En un edificio de 600mts cubiertos, en la ciudad de Las Heras, a corta distancia de la ciudad Capital de Mendoza, Argentina , se elaboran los productos con énfasis en el trabajo artesanal de 10 operarios, controlados rigurosamente por un bromatólogo, incorporando tecnología solo en los aspectos de cuidado de materias primas e higiene, así como packaging y logística, preservando de ese modo su característica artesanal.
Nuestra filosofía de elaboración tiene como eje principal la
ausencia de conservantes y aditivos, en la búsqueda de preservar texturas aromas y sabores, utilizando como agentes conservantes productos naturales.
La producción es artesanal, con herramientas de cocina y procesadora industrial, tamizadora automática, ollas de acero inoxidable con agitadores, tolva para el llenado, autoclaves y esterilizadores a baño maría con capacidad de 500 frascos por cocción.
