Cortar el carre en dados de 1,5 cm de lado, saltar en aceite de oliva hasta que estén cocidos, agregar chutney de moras al malbec y sartenear.
Hervir el arroz blanco en agua. Una vez listo el arroz, poner sobre el plato y encima agregar las el cerdo y el resto del chutney de moras al malbec, presentar con hojitas de cilantro.